GASTRONOMIA: Aprenda as delícias da cozinha sertaneja com o Chef Rodrigo Oliveira na Percursa

Conheça as as receitas e sabores do restaurante Mocotó, além de pratos afetivos e saborosos para o São João e o resto do ano

 

De norte a sul do País, a tradicional festa junina é uma das preferidas dos brasileiros. Apesar de ocorrerem em todas as regiões, a comemoração se popularizou como uma das mais importantes do Nordeste por oferecer diversas opções de entretenimento para a família, mas também pela riqueza cultural e gastronômica. Para inspirar quem deseja conhecer mais das tradições e ampliar as receitas para as festividades, o curso da edtech Percursa, "A Cozinha Sertaneja do Mocotó", ministrado pelo Chef Rodrigo Oliveira, traz opções famosas e inéditas da culinária nordestina.


Rodrigo Oliveira amplia o entendimento sobre o valor cultural, gastronômico e nutricional da cozinha sertaneja, criando pratos típicos como baião de dois, cuscuz, moqueca ou o consagrado dadinho de tapioca, conhecida receita do seu restaurante Mocotó, que pode complementar o cardápio do festejo.

 

Indicado para amadores e profissionais, o curso é composto por dez aulas, aula bônus e material de apoio, somando mais de oito horas de conteúdo.


Os alunos terão acesso a uma série de receitas tradicionais, além de criações autorais do professor, que revisitam os sabores do sertão a partir de técnicas da alta cozinha.


Para mais informações sobre o curso, acesse a página da Percursa!



Sobre o Rodrigo Oliveira

Formado em gastronomia, Rodrigo Oliveira está há quase 20 anos no comando do Mocotó, tradicional restaurante de cozinha sertaneja da Zona Norte de São Paulo, que carrega o legado de toda a família dele. Paulistano de 40 anos, o premiado chef é o responsável pelo espaço, que nasceu como uma legítima Casa do Norte.

 

Sobre a Percursa 

Fundada em 2017 pelos sócios da BR Media Group, Danilo Ricchetti, Celso Ribeiro e Cassiano Barletta, a empresa surgiu a partir da oportunidade enxergada pelos executivos de usar a expertise e o relacionamento com influenciadores e profissionais renomados para criar um novo modelo de operação no setor educacional.

Buscando ser o ponto de partida para mudanças profissionais e pessoais, a plataforma tem o intuito de transmitir conhecimento, inspirar e empoderar pessoas, oferecendo cursos com personalidades de grande relevância em suas profissões.

 



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